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洋菓子店「Chez Shibata」、中環(セントラル)にオープン

2019-01-17 18:16

 香港の中環エリアにあるスタンレーストリートに1月14日、洋菓子店「Chez Shibata(シェ・シバタ)」がソフトオープンしました。同店は愛知、岐阜県を中心に日本国内4店舗、海外で8店舗目。香港進出は2度目の挑戦となります。香港進出にあたり地場のベーカリーショップ「BEAT BAKERY」と丼物専門店「廿一堂(ニジュウイチ丼)」とともにコラボ出店します。

 店内はイートインスペースが広く設けられており、ボックスシートで計185席。木目を基調とした温かな色合いの空間が広がります。廿一堂はセントラル店限定メニューとして「Tuna&Jambo Don(128HKD)」「Yakiniku Pork Rice Bowl(55HKD)」など様々な種類の丼物を提供。Chez Shibataでは香港限定商品メニューとして香港の夜景をイメージしたチョコレートの光沢が際立つ「Chaperon Rouge」(42HKD)や、しっとりしてなめらかな味わいの紫芋ケーキ「Patate Douce Violette」(35HKD)などを中心に、ホール、カットケーキ合わせて約20種類を販売します。オーナーパティシエの柴田武氏は「香港は難しい市場ではあるが、やり甲斐がある場所。だからまた戻ってきて挑戦したいと思った。日本のおいしいスイーツを多くの人に知ってもらい、根付くまで時間はかかるが、とにかく粘って頑張り続けたい」と話しました。

所在地:G/F 33 Stanley street, Central
BEAT Bakery 7:30-21:00 TEL 2881-5628 営業時間:7時30分~21時
Chez Chibata 11:00-21:00 TEL:2881-5286 営業時間 11時~21時
Nijyuichi Don 8:00-22:00 TEL 2881-5222 営業時間 8時~22時
(文・写真 楢橋里彩)(写真は「Chez Shibata」のオープニングイベントの様子)
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